B1. Fra jeger til bonde

Høvdingen Ottar forteller i 890 at tamme reinsdyr som ble brukt som lokkefugler når man skulle jakte på ville reinsdyr var viktige for samene. I vikigtiden (800-1050 evt.) og middelalderen (1050-1550 evt.) ble tamming av reinsdyr utviklet til store flokker. På den samme tiden ble jordbruk og fiske utviklet som hovednæringer, og dette fulgte dyrkingen av jorda. 

Øyvind Skaldespiller forteller om sult i H¨logaland i det 10.århundre:

Det snør

Som finner har vi innelukkede dyr med den spirende bjørk midt på sommeren 

Diktet forteller oss at samene hadde husdyr på denne tiden.

En jordprøve fra en av de gamle samiske gårdene, som nå kalles Kjøpsvik prestegård. forteller oss at de hadde sauer og geiter fra det 10. århundre og utover. Testene viser også at det fantes en omfattende jordbruk i Kjøpsvik rundt 1350, med dyrking av både gress og bygg. Dette var i samme perioden som svartedøden gjorde at flere gårder ble øde. 

I et manuskript fra 1671 skrev Samuel Rheen om kystsamene: 

Diisse lappene bor sammen med nordmennene, og bruker ikke reinsdyr, utenom noen få. Maten deres består hovedsaklig av okse, kyr, geit og sau og litt av dyrket jord. Så den som sår mest vil høste de beste belønningene.